宝昌南北货店——天台老店的记忆
解放前，在天台老县前街开个商店那是非常不容易的，比较大的商店当时有县政府西侧的赵永昌百货店、永元堂药店，县政府斜对面有一家老店经营南北货，它就是宝昌南北货店，当时可能是天台最大的南北货商店。我有一个表哥解放前就在该店工作，我们就叫他宝昌哥。今年回天台过年，与他谈起宝昌店的事，他告诉我一些鲜为人知的往事。该店最初是由四个人合伙开的，他们一个被戏称为是“火拍金印”——卖火烧饼的人；一个被戏称为“死人背剑”——卖甘蔗的人；一个被戏称为“陈琳饼盒”——卖园子的人；一个被戏称为“水底捞月”——卖汤圆的人，他们丢下手上的职业，合伙成立了宝昌南北货店。
南北货是说货品的产地，产于南方或北方。有河北的小红枣，山东乌枣，江西莲子，福建桂圆，花菇，竹荪菌，白木耳，笋干，云南桃仁，兰州百合干，新疆葡萄干，陕西黑木耳，甘肃黄花菜等，还有季节商品如陕西省香春芽，山东柿饼，天目扁尖，南天荡芡实等特色商品。海产品有梅花参，刺参，乌参，猪婆参，干鲍鱼，金钩鱼翅，菊花鱼翅，扒翅，黄鱼肚，干贝，沙鱼皮，沙鱼肉，干黄鱼，干尤鱼，淡菜，开洋等，还有无锡特产太湖白虾干，太湖银鱼干。干果干菜是鲜货经干制，腌制或加工复制而成，它们不仅保留了鲜货的风味特点，而且耐于久藏。
宝昌店当时有店面两间，前店是门市卖货，里面三间是库房及作坊，他们自己不生产加工，主要的工作是将从各地买回的货物拆货分包及储存。兴旺时有员工20人左右，员工分工明确，等级也很分明。有老奓，即经理，负责店的全面管理；有账房先生，分外账房和内账房，分管门市账目和内部帐目；有采购，出外时去全国各地采购，回来后协助一起站店；有店员，负责站柜台面向客户；还有学徒。
学徒要学三年，三年期间没有薪水，只供吃饭，但伙食比当时老百姓的一般水平那是很好了。学徒每天一大早就要起床，打扫卫生。然后抗门板、开店门，一块门板总有三四十斤重，对于十三四岁的学徒来讲也是很不容易扛得动的。学徒每顿吃饭都是首先给师傅们盛饭，然后站着自己吃，可想而知吃得很匆忙，也许就是三两口把一碗饭吞下去，再忙着给师傅们添饭。学徒三年期满，就会被派出去到其它店实习，这叫“过堂”，这时就有一些薪水。三年期满再回来就可当店员了，这时就有正式的薪水，也享受学徒给盛饭的待遇了。一旦当上店员，不仅有一年薪水，还有年底花红，生意好时，花红比薪水还多，一家就可过上温饱无忧的生活，可以上养父母，下养儿女。那时妻子是不工作的，全靠丈夫一人的薪水维持一家生活。在那个年代，长大后能够去宝昌这样的商店当学徒，再以后当店员，是一般读书人的宏大理想了，我的祖父、父亲他们就是走的这一条路，家人也是这样从小教育引导我的。
宝昌店一直延续到1956年公私合营，当时仍保留原店名，文革时大约是破四旧的缘故吧，改名为天台第二食品商店。后来老城改造，原来的宝昌店店面被拆迁，现已不见踪影。随着改革开放和改制，据说已分出几家分店，有的仍用宝昌的店名，但是不知它们还保留了多少原来宝昌店的传统和原味？
[ 本帖最后由 度予亭 于 2010-2-21 12:05 编辑 ] 老城记忆，跟着回顾 上初中时还能在老店面前的骑楼下逛逛 小时就住在县前附近，
副食品几乎都在宝昌买的，
宝昌店的“昌”字在天台方言中，被读成第一声的“qiang”字。 闲云正解，qiang和chang都有人读，而我还是倾向于qiang 小时候就住在那斜对面，对宝昌的记忆还是蛮深的，印象最深的就是拿着碗去那儿买盐（那时的盐是散称的）。 那时店里卖盐的都拿“盐锹骨”量盐 那个揪盐的叫“盐锹骨”，倒还真不知道，那是二十多年的事了
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