秀拔东林
发表于 2006-8-28 21:13:00
天台香鱼
<p>《辞海》载。"香色，日本称"鲇"。鱼纲，香鱼料。体侧扁，长约20 厘米，色青黄，鳃盖后方具一卵形橙色斑纹。吻端下弯，牙宽，截形， 有缺刻。有脂鳍。鳞细小。秋季溯河产卵，卵呈粘性。雌于产卵后 大部分死去。 天台香鱼主要产于苍山东麓的泳溪之中，离东海仅四十余里。 香鱼于秋季在泳溪深潭中产卵，此后，溪水逐渐寒冷，仔鱼游至下 游，冬去春来、溪水回暖，小香鱼又溯流而上，在泳溪长大，至秋后 产卵。这种独特的习性，正如燕子和大雁一般，饶有趣味。 旧志载:"香鱼一月长一寸，至十月止。"一年而尽，故称"年 鱼"。全鱼长不到一市尺，香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美可口，更因其 长有脂鳍，清炖时鱼汤上浮有一层鱼油，鲜味独具。物以稀为贵，据 说古代曾经作为贡品送给皇帝呢。 早年，灵江也有少数香鱼，称为"雁山五珍"，但近年由于水质 污染，不易看见。天台山泳溪成为仅有产地。这里，水清石洁，草木 蓊郁，香鱼出没其间，悠悠然如入乐园。</p>
水龙头
发表于 2006-8-28 21:18:00
<p>不要过多报道啊，</p><p>不然人们蜂拥而至，</p><p>香鱼危矣！</p>
魅力巫婆
发表于 2006-8-29 03:49:00
<p>哈 这个我吃过 </p><p></p>
秀拔东林
发表于 2006-8-29 04:04:00
确实有一股香味的
龙头
发表于 2006-8-29 06:10:00
<p>哎……</p><p>可怜的香鱼，</p><p>又要成饕餮的目标了。</p><p>善哉，善哉。</p>
吃了空看看
发表于 2006-8-29 07:32:00
哪里能吃到啊，偶过几天要回天台的啊
魅力巫婆
发表于 2006-8-29 08:08:00
在金腾云吃的
宇鹰
发表于 2006-8-29 08:31:00
天台香鱼龙溪大量养殖，出口日本，天台美食节有得卖，烤熟5元一条。
魅力巫婆
发表于 2006-8-29 08:41:00
上次跟<strong><font face="Verdana" color="#61b713">宇鹰老师一起吃的</font></strong>
likely_qh
发表于 2006-8-30 18:28:00
<p>这鱼是不错,现在养殖的比较多.野生的象楼主说的还是在泳溪</p><p></p>