后司街

标题: 【全球特产秀】宁波 [打印本页]

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:14
标题: 【全球特产秀】宁波
宁波地处东海滨，特产繁多，
且看我一一道来：
　宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）传扬天下，物产极为丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品，时令果品，传统工艺品，服装等几大类。海鲜、干海产品宁波地处长江入东海口，海岸线纵长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

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作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:15
标题: 宁波金银绣
　宁波金银绣的工艺的历史，可追溯到唐宋，在宁波曾有“家家织席，户户刺绣”的传统习惯。与苏绣、湘绣、蜀绣竞相争辉，各具特色，现在宁波金银绣工艺品，品种繁多，畅销国内外市场。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:15
标题: 翻簧竹刻
　　是用大毛竹劈去青皮，通过分层开剥，翻出竹簧、再经造型、彩绘、细刻、油漆等加工而成的艺品。品种达100多个，如镜箱、提蓝、花瓶、动物玩具、大型屏风等。刻有人物、山水、花鸟、形象副真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中国传统的白描，又有篆刻古朴苍劲的风味，融观赏与实用于一体，深受中外顾客的欢迎。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:15
标题: 竹编
　宁波山区盛产毛竹，鄞县爱中乡素有竹编的传统技艺，被誉为“竹编之乡”。竹子经脱脂漂白，竹片箩丝洁白晶莹，可与白玉媲美。编织成的竹篮、花瓶、屏风、动物、人物、扇子等工艺品，设计精巧，形态生动，远销30多个国家和地区。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:16
标题: 宁波草席
　　盛产于宁波西乡黄古林一带。其具有四大特色：一是质地精密，厚实得连水也不易渗入；二是挺括硬实，草席直立地上，犹如一道围墙，显得刚劲有力；三是柔软光滑，睡在席上凉爽、光滑、舒适；四是收藏简便，不用时卷席成筒，不占地位，且能发出沁人的幽香，故赢得了国内外人士的普遍赞誉。1954年周恩来总理参加日内瓦会议时，曾带宁波草席馈赠兄弟国家友人，备受欢迎。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:16
标题: 宁波汤团
亦称宁波猪油汤团。浙江传统名点。主要作料为糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等。采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆，置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花和红绿丝即成。特点是，色白发光，糯而不粘，皮滑馅润，滋味香甜。90年代以来，还新创“麻蓉汤团”、“速冻汤团”等新品种，远销日本和港澳地区，深受欢迎。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:17
标题: 奉化水蜜桃
奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:18
标题: 籣草制品
宁波郊外肥沃的土壤，特有的土质是籣草
制品独特的生长摇篮，而宁波的能工巧匠编制
的各种籣草制品更是闻名遐尔，远销四方。现
在商场供应的籣草制品品种丰富，有座垫，床
垫，车垫，婴儿席，地毯席，榻榻米，床敷席
等。具有轻盈，美观，清凉实用，便于折叠，
携带方便等特点，所有采用籣草的制品都是手
工编织而成。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:18
标题: 干水产品
宁波地处浙江沿海，水产资源丰富，有此
加工而成的干水产品是宁波的一大特产，是宁
波市民喜爱的家常菜肴，也是馈赠亲友的上好
礼品，干水产品主要有：紫菜，大开洋，墨鱼
干，虾皮，小黄鱼鲞，蛤蜊干，鱿鱼丝，银丝
海蜒，烤香鱼，海贝，鱼翅，对虾干，精制鱼
片，鳗鲞等等。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:19
标题: 野生植物
采自钱江源头的龙顶山原
始古森林，是无污染，纯天然的绿色食品。主
要产品有：防病治病的良药山野菜，口味极美
，食用方便的缸豆干，肉质鲜嫩营养丰富的黄
金菇，茶树菇，鸡腿菇，有“真菌皇后”美称
的竹荪，对癌细胞有强力抑制作用的花菇，视
为纺织工人保健食品的黑木耳，滋阴润肺的白
木耳，具有“舒胫丸”成份的牛肝菌，灰树花，
能健脾开胃，增强食欲的笋干等等。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:19
标题: 绿色食品
山珍是指：羊尾笋干，雪菜，泡菜片，甜
酸荞头，雪菜原汁，美味烤笋，雪菜汁，烤花
生米，菜蕻干等。全部采自宁波四明山区，是
无污染，纯天然的绿色食品。产品远销全国各
地及欧美国家，馨兰牌系列山珍还被评为宁波
名牌产品。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:20
标题: 明州越窑
宁波的工艺美术源远流长，品种繁多，大的到传统家具，小的到案头摆设，可谓琳琅满目，美不胜收，这些丰富多彩的工艺美术品她既是一种物质财富，满足人们生活的需要，又是一种艺术欣赏品，丰富了人们精神文化生活。她把实用价值与欣赏价值有机地结合在一起，达到高度的完美和统一，深受海内外人士的喜爱

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:21
标题: 奉化芋艿头
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。据枯力格氏研究测定，在新鲜的芋艿球茎中，水分占82.25%、脂肪占0.14%、蛋白质1.78%、无氮浸出物14.04%、粗纤维0.64%、灰分0.88%、加路里662；在干物质中，脂肪占0.8%、蛋白质10.18% 、无氮浸出物 80.32%、加路里3785。另据氨基酸测定，奉化芋艿头中含有 18 种氨基酸，其中11种氨基酸的含量超过0.5%，最高的天门冬氨酸含量达到1.445%。奉化芋艿头特有的品质，使其享有“跑过三关六码头，要数奉化芋艿头”的美誉。1992年在中国首届农业博览会上，奉化芋艿头被评为优良产品。1996年，奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。而今，奉化芋艿头已成为宴请的必备佳肴，鸭子芋艿、鸡汁芋艿、葫芦芋艿、黄鱼夹心芋艿等名闻遐迩。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:23
标题: 溪口千层饼
溪口千层饼，是宁波奉化传统特产。它外形四方，内分27层，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。

溪口制作千层饼已有100多年历史。据传，清光绪八年、即公元1882年，溪口王毛龙开设王永顺饼店，1886年开始产脆酥饼。一次，其弟毛化龙在制饼时加了些奉化特产苔菜粉，制成的饼，清香扑鼻，风味特殊，顾客盈门。自此以后，便用苔菜粉作为辅料制作酥饼，人称"毛龙千层饼"。100多年来，师徒代代相传，加上制作精细，名声远扬，盛销不衰。

溪口千层饼，用料十分讲究。须选用上等面粉、精炼生油、脱壳芝麻、洁净蕉糖，以及奉化特产优质冬苔粉等为原料，经过配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥、包装等12道工序制成。制成的千层饼，在1。5厘米厚的小饼内并列27层隔层，故松脆酥润，油素充足，苔菜香浓，食后令人齿颊生津，老幼妇孺都爱吃，获得过国家及和省级名特产品奖。

溪口千层饼作为地方风味食品，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡海外的游子，都在托回乡的亲友带一些回去，以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东地区外，还销往日本、东南亚国家和香港地区。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:24
标题: 宁波的泥螺
在慈溪，泥螺的吃法各异，各有特色。一般煮熟下饭当然非常合适，但慈溪人更喜欢用酒渍腌食，其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水分，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:24
标题: 东海龙舌茶
东海龙舌茶产于东钱湖福泉山茶场，福泉山茶场现已引进优良茶树品种36个，现有名茶“东海龙舌”、“云雾春”、“佛茶”、“白茶”等。其中“东海龙舌”以其外型扁平、嫩黄带毫、汤色清澈明亮，滋味浓醇爽口有回味而闻名海内外，享有较好的信誉。2002年获浙江省无公害名特优茶。福泉山茶场也被宁波市评为绿色农产品茶叶基地。

　

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:25
标题: 酒酿圆子
酒酿圆子:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:26
标题: 慈溪杨梅

宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。还有余姚“鹤顶”牌杨梅，宁海城关镇白峤大木叶品种的杨梅也不逊色，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称“烧酒杨梅”，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。杨梅好处多多，故苏东坡以为“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:28
标题: 雪里蕻咸菜
雪里蕻咸菜, 是以新鲜的雪里蕻菜腌制而成，鄞州区的邱隘镇一带是名闻遐迩的“咸菜之乡”。雪里蕻咸菜色泽黄亮，脆嫩鲜美、清口，既能生食，也可做辅料。在民间就流传着“三天不吃咸齑汤，脚骨酸汪汪”说法，充分表达了宁波城乡居民对咸菜的喜爱。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:29
标题: 象山红

象山红

象山红是象山县科技人员从众多国外引入的柑桔品种材料中选育而成的桔橙类柑桔良种。本品种树势强健，树体开张；坐果率高，丰产稳产；果实平均单果重200g左右，最大单果重可达350g以上；果形扁圆形，果形指数（纵径/横径）0.8；皮薄光滑，完全成熟时浓橙红色，外观艳丽诱人；果肉呈红色，肉质细嫩，可溶性固形物11.5％以上，含糖量10g/100ml以上，总酸0.9％以上，固酸比约12∶1；果实出汁率约75％以上，可食率85％左右；果实营养丰富，含维生素A、C、D、B1、B2和钙、磷、铁等多种营养成份，特别是维生素C含量达42mg/100ml以上，比一般柑桔品种高15-20％。
象山红柑桔已被省农业厅、国家农业部种植业司推荐为全国推广柑桔品种，在全国、省、市柑桔评比中多次获奖。2000年获宁波市名牌产品，2001年获中国国际农业博览会名牌产品，2002年省、市绿色农产品称号，同时被评为中国浙江农业博览会及中国浙江柑橘博览会金奖，2003年获浙江名牌产品。象山红柑桔已成为全省乃至全国重点推广品种。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:31
标题: 年糕
　传统粮食复制品，已有数百年生产历史。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。宁波年糕以优质晚糯米为主要原料，洁白如玉、柔软滑糯，久煮不糊，进口不粘。宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕生产基地，“塔牌”年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。

作者: ayitha 时间: 2007-9-20 16:33
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作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:33
标题: 三北　豆酥糖
　是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食品厂为主要产地和生产企业。

作者: ayitha 时间: 2007-9-20 16:33
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作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:33
标题: 精制榨菜
　　榨菜盛产于余姚、镇海一带，质地脆嫩，色泽鲜艳，加工后香味独特，咸辣适度，味鲜爽口。余姚“美福”牌和镇海“铜钱桥”牌、“云”牌榨菜，除远销国内20多个省市以及美国、日本、香港、澳门等国家和地区外，还作为旅游食品精制成小包装榨菜，供应中外游客。清沁汤。统称万年青菜干或菜蕻干，传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料。过去，多为家庭加工，作自己食用或馈赠外地亲友。如今，浙江海通食品有限公司生产的“卡依之”绿色食品中，清沁汤就是其中一个产品，供应宁波、杭州、上海等城市和海外许多国家。也深受旅游者的喜爱和作为馈送的佳品。

作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:34
标题: 清沁汤
统称万年青菜干或菜蕻干，传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料。过去，多为家庭加工，作自己食用或馈赠外地亲友。如今，浙江海通食品有限公司生产的“卡依之”绿色食品中，清沁汤就是其中一个产品，供应宁波、杭州、上海等城市和海外许多国家。也深受旅游者的喜爱和作为馈送的佳品。

作者: ayitha 时间: 2007-9-20 16:34
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作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:34

原帖由 ayitha 于 2007-9-20 16:33 发表
我要吃麦饼

国庆到天台去吃怎么样呢？

作者: ayitha 时间: 2007-9-20 16:37
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作者: 龙头 时间: 2007-9-20 16:49
是在鄞州医院那附近吗？
那里我是知道的，因为店老板和我有点关系的

作者: ayitha 时间: 2007-9-20 18:33
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作者: 龙头 时间: 2007-9-21 11:10
是的，其实还是她的儿子开的。

作者: 六柳 时间: 2007-9-21 15:48
哈哈，龙头辛苦的，

作者: 龙头 时间: 2007-9-21 16:14
还好还好。

作者: 龙头 时间: 2007-9-26 15:39
顶，宁波滴

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