后司街

标题: 天台--寻食记 [打印本页]
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 17:32
标题: 天台--寻食记
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2010-8-25 17:41 编辑

天台--寻食记 作为天台特色小吃的一个记录。发上分享吃在天台的美味食物，实属人生一大快事。

鸡子浆 如何起源我不清楚：有知道的街友请告知。
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友情提示：此小吃店位于济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一家。
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 17:37
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2011-7-10 22:58 编辑

喝的有了鸡子浆，吃的自然首选油煎扁食，扁食天台有的地方叫汤包 ，有的地方叫温暖。

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作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 17:43
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2010-8-26 07:57 编辑

鏊上油煎扁食
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作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 17:43
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2010-8-26 07:50 编辑

在电视媒体上看到过两次报道有关于天台小吃的节目，个人感觉在电视上出现过天台小吃店，不是能全面代表天台美食的，特此贴加以补充。
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 17:43
作者: 恶女    时间: 2010-8-25 17:45
。。。占楼等吃的
作者: BELIEVE    时间: 2010-8-25 17:53
。。。占楼等吃的
恶女 发表于 2010-8-25 17:45



同等
作者: 褚留香    时间: 2010-8-25 18:02
这广告做的，时髦，
作者: oО殺豬ヤo    时间: 2010-8-25 18:14
饿了
作者: 七楼    时间: 2010-8-25 18:28
严正抗议，这类帖子要发梨园商城去！！！
作者: 家在天台    时间: 2010-8-25 18:30
扁食和馄饨是不一样的，扁食在天台洪畴那边叫汤包
作者: ccsky    时间: 2010-8-25 20:26
我还能说啥呢，除了流口水，没法表达我的心情。
作者: 8136    时间: 2010-8-25 21:07
好
作者: 缘来是你    时间: 2010-8-25 21:28
这扁食太好吃了
作者: BELIEVE    时间: 2010-8-25 21:32
周末刚回家吃过扁食 爽啊
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-25 22:42
葱油饼 应该也是天台街上常见的小吃之一，价格不贵。
友情提示：此葱油饼烤炉位于济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一摊位。


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作者: 一诺千金    时间: 2010-8-25 22:59
不错不错
只要推荐的东西好
就是广告也没问题
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-26 07:42
糊拉汰顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台小吃的家常便饭之一。
　　不过要做得好，还得讲点技术。譬如，麦粉调水的稠薄，锅里油量的多少，火候的旺猛与否，都要恰到好处。否则，遢上的粉糊不是溜了，就是紧贴在镬面上起不来，那就成不了糊拉汰，倒成了一塌糊了。当然，在巧手下，完全可以使它张张薄如纸、圆如镜、透光亮，揩些油、葱、蒜，吃起来香味四溢，松软适度，可口极了。

此店铺地址位于天台水厂路24号。这家的糊拉汰是相当地道。

作者: 破马甲    时间: 2010-8-26 07:49
灰常好，支持，下次按照楼主推荐一一品尝！！！！！

有点奇怪，这叫法咋有点别扭啊，火烧饼怎么就叫葱油饼了呢？好像天台没有这样的叫法啊！
作者: 破马甲    时间: 2010-8-26 07:51
还有那个扁食不是油炸好不好，是煎！！！

油炸的不好吃！煎的好吃！
作者: 破马甲    时间: 2010-8-26 07:52
本帖最后由 破马甲 于 2010-8-26 07:59 编辑

扁食，很多地方也这样叫的，包括新加坡、马来这些南洋地方，全国各地都有叫扁食的。但是他们叫的扁食东西和我们不太一样，有的地方称饺子为扁食，有的地方称小馄饨为扁食，我们天台其实是大馄饨。

英文不知道怎么说，都说饺子了，，，强烈推广天台扁食，争取到时候英语来个"TIANTAI BIANSHI“
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-26 07:55
灰常好，支持，下次按照楼主推荐一一品尝！！！！！

有点奇怪，这叫法咋有点别扭啊，火烧饼怎么就叫葱油 ...
破马甲 发表于 2010-8-26 07:49
好像很多人叫葱油饼的，这个火烧饼还有一种口味是海苔加糖的做法；这个摊应该是葱油味的比较出色。那就权且叫葱油饼。


作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-26 07:56
还有那个扁食不是油炸好不好，是煎！！！

油炸的不好吃！煎的好吃！
破马甲 发表于 2010-8-26 07:51



哈哈 马上去更正这个煎字！
作者: 破马甲    时间: 2010-8-26 07:57
海苔的叫苔饼，甜的.
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-26 08:00
海苔的叫苔饼，甜的.
破马甲 发表于 2010-8-26 07:57


嗯，都是同一个炉子里烤出来的。应该也是火烧饼。
作者: 破马甲    时间: 2010-8-26 08:03
每次去天台都买50-100只回来，速冻在冰箱里，要吃的时候微波炉转一下，然后锅烧热，放点点油，把火烧饼放进去以迅雷不及掩耳之势翻几下，是几秒钟的时间哦，久了就焦了，这样和刚出炉的时候几乎一样!
作者: 冬瓜    时间: 2010-8-26 08:14
作者: ~平淡~    时间: 2010-8-26 09:42
馋
作者: 绿杨影里    时间: 2010-8-26 10:59
喜欢美食,最爱天台饺饼筒\糊啦汰用南瓜丝做,还有麦饼豆腐陷.
作者: 一诺千金    时间: 2010-8-26 11:15
农民真乃专家也！
作者: 果果小盆友    时间: 2010-8-26 11:23
这个帖子好~~~~~~~~···

作者: 单眼皮男生    时间: 2010-8-26 11:30
明天 去尝尝
作者: 恶女    时间: 2010-8-26 11:46
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    海苔加糖那叫苔饼啊，俺这么多年一直保持的最爱
作者: AAA    时间: 2010-8-26 12:23
不错不错,口水流了一地
作者: 3322    时间: 2010-8-26 12:48
流口水
作者: 一个人旅行    时间: 2010-8-26 12:48
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    印象当中，地道的糊拉汰应该是放在锅里糊的那种，用火烧的，比鏊上糊的要厚些，配料也差不多，烧好了，拿起来也是一个锅的形状。曾经还跟我们开过一个玩笑，说，我中午吃了一二尺锅还剩一盘，其他人一时莫名其妙，我们校长就猜出来我那天中午吃了糊拉汰
作者: 8484    时间: 2010-8-26 12:55
在杭州很多年了，饺饼筒\糊啦汰\扁食，这些地道的天台小吃，没看到啊，，有谁知道在杭州哪儿能吃到这些么？
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-26 13:43
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    印象当中，地道的糊拉汰应该是放在锅里糊的那种，用火烧的，比鏊上糊的要厚些，配料也差不多 ...
一个人旅行 发表于 2010-8-26 12:48

  这个在我们那边叫：锅底糊，  也就是你说的那种比鏊上糊的要厚些，起锅后出来也是一个锅的形状，才是真正的糊拉汰。的确没错！

作者: 零零妖    时间: 2010-8-26 18:20
哈！
作者: quickerest    时间: 2010-8-26 20:35
鸡子浆的店名是什么？
楼主，能否补充一下哪里的包子好吃点。
作者: 拉拉    时间: 2010-8-26 22:34
感觉楼主对天台地道的小吃并不如何地道。
作者: 一个人旅行    时间: 2010-8-27 08:30
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    平镇街，平桥中学西大门对面，包子很好吃
作者: 十二少    时间: 2010-8-27 08:59
本帖最后由 十二少 于 2010-8-27 09:12 编辑

也说吃的：飞鹤路菜场对面的麦饼比较好；
          赤城路小北门方向农村合作银行往下的牛血羹比较好；
          金亭路中路的包子和豆浆比较好；
          四方塘教堂出口那青草糊比较好；
          环城东路原公管所对面有家高山玉米糊拉汰比较好。
          、、、、、
          （个人意见）
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-27 09:01
四方塘教堂出口那青草糊 是蛮不错的
作者: roylin    时间: 2010-8-27 15:11
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    高手
作者: roylin    时间: 2010-8-27 15:13
以上小吃我都想吃，可惜杭州没有
作者: quickerest    时间: 2010-8-27 15:29
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    吃过。真的很不错
作者: 风中劲草    时间: 2010-8-27 15:35
大饼和火烧饼基本一样。大饼是大的，早晨当早饭啜，可以夹天萝丝，豆腐浆过过！火烧饼是小的，有糖有苔同大饼一样大的叫苔饼，与大饼比，苔饼面上有孔。火烧饼与苔饼是日来啜的，当点心！以前起屋时，晏更给老司当点心，拨用火烧饼咯。推荐天都锦绣（小东门）楼下两夫妻摆的摊！临海也有火烧饼的，葱馅的面上有六刀，豆沙馅的没有，推荐临海白塔桥饭店，只有三厨开有来啜！
作者: 风中劲草    时间: 2010-8-27 15:38
还有火烧饼松、羊脚蹄、烧饼，推荐玉湖街第一家店，就是从行政中心过去，第一家就是！注意两家店开在边上的！
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-27 17:16
还有火烧饼松、羊脚蹄、烧饼，推荐玉湖街第一家店，就是从行政中心过去，第一家就是！注意两家店开在边上的 ...
风中劲草 发表于 2010-8-27 15:38

以前在那个位置还真的买过羊脚蹄。
是不是你说的这家也没注意。
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-27 17:19
鸡子浆的店名是什么？
楼主，能否补充一下哪里的包子好吃点。
quickerest 发表于 2010-8-26 20:35


此小吃店位于济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一家。店名还一直没有注意过。不好意思啊。

作者: 后生人    时间: 2010-8-27 19:13
爱天台小吃
作者: 空心竹    时间: 2010-8-27 19:34
发现 破马甲  是个万能胶，什么都懂！
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2010-8-27 22:20
发现 破马甲  是个万能胶，什么都懂！
空心竹 发表于 2010-8-27 19:34


您才发现啊？  破马甲原本就是后司街大名鼎鼎的略懂先生。
作者: 和素何    时间: 2010-8-27 23:03

好多人刻苦钻研于天台美食.....

那偶也总结几个很好吃:
新华书店旁巷子里的包子很好吃,馅多皮薄,特别馅包的馅料很丰富.
城关医院旁的夏记青草腐,石莲豆腐很好吃,清凉润口..
人民医院水果超市那条路往花圈店去的火烧饼很好吃,皮脆馅香,经常下午定十几个分了当点心
春晓花园门口的早点有芋头饭,还有饺饼筒都很好吃...
上清溪菜场,万紫千红对面那条街,糊拉汰2.5一个,比十八仙好吃多了.隔壁还有生煎包,再往里有洋糕卷,卷糯米的,很好吃,8毛一个.馒头也有酵香....
作者: BELIEVE    时间: 2010-8-28 11:27
回家都是吃老妈自己做的糊拉汰、饺饼筒、麦饼的
作者: 纽扣    时间: 2010-8-29 14:06
母亲牌
作者: 周则江    时间: 2010-8-29 17:59
以上各美食有一半本人自己会解决搞定
作者: 心静神怡    时间: 2010-9-3 13:37
糊拉汰、饺饼筒、麦饼、扁食、青饺都吃过，只是鸡子浆米吃过，鸡子浆是不是水蒸蛋啦？
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2011-1-5 19:20
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2011-1-5 19:23 编辑

黍米胖糖

在中山东路上一家 家庭作坊式加工点买的。
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作者: 一诺千金    时间: 2011-1-5 22:07
米胖糖好吃啊！
作者: 拱桥背    时间: 2011-1-6 11:17
老实讲，蒸鸡子浆的手艺天下没有几个人可以超过我。
作者: 天林电脑桌    时间: 2011-1-6 12:25
作者: 3322    时间: 2011-1-6 12:44
老实讲，蒸鸡子浆的手艺天下没有几个人可以超过我。
拱桥背 发表于 2011-1-6 11:17



作者: 天他爷爷    时间: 2011-1-6 12:45
火烧饼个人还是比较喜欢人民医院门口的
包子影剧院门口的貌视不比红亮的差
水蒸蛋西站蛋炒饭那还不错
医药公司对面旁边一小店炒饭超正点
作者: 大园蜂场    时间: 2011-1-6 12:48
怎么没有菜干饼？
作者: 恶女    时间: 2011-1-6 12:50
以前有用面干替换米做的米胖糖的，还有自家烘的糕（第四声），哈哈，好多年没看我奶奶动手了。
作者: 恶女    时间: 2011-1-6 12:53
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    医药公司对面旁边那家小店，隔壁是不是一家有点老味道的理发店的？另外一边是什么公路运输管理所还是什么什么所的？
作者: 天他爷爷    时间: 2011-1-6 12:53
怎么没有菜干饼？
大园蜂场 发表于 2011-1-6 12:48



菜干饼只吃平桥车站门口的稣稣的  
作者: 天他爷爷    时间: 2011-1-6 12:54
回复


    医药公司对面旁边那家小店，隔壁是不是一家有点老味道的理发店的？另外一边是什么公路运输管 ...
恶女 发表于 2011-1-6 12:53



就在那附近有一家的 具体什么位置我还真没在意
作者: 恶女    时间: 2011-1-6 12:56
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    炒饭用的是菜头米？
作者: 天他爷爷    时间: 2011-1-6 18:06
是的是的还有点点辣  舒坦
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2011-1-6 19:38
番薯干！哈哈。
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2011-1-6 19:40
火烧饼个人还是比较喜欢人民医院门口的
包子影剧院门口的貌视不比红亮的差
水蒸蛋西站蛋炒饭那还不错
医 ...
天他爷爷 发表于 2011-1-6 12:45



都说这家的菜头炒饭好！我去过一次，反而觉得口味不怎么样！就是一个特点 她家油多。
作者: 台州开心    时间: 2011-1-6 20:44
进来流口水
作者: 哈拉贝    时间: 2011-1-6 21:23
作者: 恶女    时间: 2011-1-6 21:30
回复 天他爷爷 的帖子


    那就是了，我们管它叫老太婆，高三的时候最喜欢去的地方之一。那时候都还是五块钱来着，哈哈。一碗温凉的粥汤，很吊胃的，不过对她的炒饭不是很有兴趣，比较喜欢她的炒年糕，唯一一次吃到带着点淡淡甜味的炒年糕，后来再去问，她自己也不知道怎么做出来的了，嘿嘿
作者: 汤姆    时间: 2011-1-6 23:59
俺啥时候也去吃一口
作者: 小咸鱼    时间: 2011-1-7 10:05
作者: 绿杨影里    时间: 2011-1-7 13:19
还有天台"麦虾"也很好吃.
作者: 心无挂碍    时间: 2011-1-7 14:40
小吃虽好，但卫生实在太差
作者: zhaopan    时间: 2011-1-7 22:49
有些小吃有些年头没吃过了。
作者: 8082    时间: 2011-1-7 23:14
是火烧饼，现在回去多非呆什么地方的好吃了
作者: 佛手魔心    时间: 2011-1-9 20:25
好cccccccccccccccccccccc
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2011-7-2 22:33
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2011-7-10 23:00 编辑

海苔麦饼
作者: 蓝色柴爿花    时间: 2011-7-2 22:35
本帖最后由 蓝色柴爿花 于 2011-7-10 23:00 编辑

海苔麦饼


作者: 单眼皮男生    时间: 2011-7-2 22:51
作者: 单眼皮男生    时间: 2011-7-2 22:51
作者: 薰衣草の愛    时间: 2011-7-2 22:53
这不就是烙饼吗
作者: 最爱炒水糕    时间: 2011-7-3 11:47
什么都没有炒水糕好吃   哈哈
作者: 天一    时间: 2011-7-4 10:11
记得以前在天中读初中时，有个水南老婆婆（好像是）每星期担着白药酒汤来，我们用米去换，那白药酒汤甚是好吃，至今想起嘴角还有回味。不知天台什么地方还有这样的白药酒汤？
作者: 天一    时间: 2011-7-4 10:14
整理一下：
鸡子浆、油煎扁食（汤包、温暖）、葱油饼
济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一家

糊拉汰
水厂路24号

麦饼
飞鹤路菜场对面

牛血羹
赤城路小北门方向农村合作银行往下

包子、豆浆
金亭路中路

青草糊
四方塘教堂出口

高山玉米糊拉汰
环城东路原公管所对面

火烧饼松、羊脚蹄、烧饼
玉湖街第一家店，从行政中心过去，第一家

包子
新华书店旁巷子里

夏记青草腐、石莲豆腐
城关医院旁

火烧饼
人民医院水果超市那条路往花圈店去

芋头饭、饺饼筒
春晓花园门口的早点

糊拉汰、生煎包、洋糕卷
上清溪菜场，万紫千红对面那条街

黍米胖糖
中山东路上一家，家庭作坊式加工点
作者: 雪。。    时间: 2011-7-4 12:45
作者: fcrok    时间: 2011-7-7 09:00
楼主，太爱你了。












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作者: 济公故乡人    时间: 2011-10-31 20:31
作者: 济公故乡人    时间: 2012-3-7 20:41
作者: 哈哈笑    时间: 2012-3-7 21:11
作者: 紫色心情    时间: 2012-3-8 15:42
记得以前在天中读初中时，有个水南老婆婆（好像是）每星期担着白药酒汤来，我们用米去换，那白药酒汤甚是好 ...
天一 发表于 2011-7-4 10:11



那是偶外婆，记得以前小时候每天放学回家都去她家吃一碗。唉，一晃眼她都去世十五年了。。
作者: 紫色心情    时间: 2012-3-8 15:44

春晓花园门口的早点
很喜欢吃芋头饭和鸡子浆[img][/img]
作者: 济公故乡人    时间: 2012-3-20 23:09




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