在天台开麦当劳怎么样？

graceyang

<P>全国呢，麦当劳生意比肯德鸡好很多，销售额相差很大。他们赚钱还是选址的学问比较大，说他们是做餐饮的，不如说他们是做地产的，哈哈。</P>
<P>现在北京人们吃这两个的开始有些减少。吃洋快餐太多，导致胖孩子遍地都是（北京80年代开始兴起，现在吃洋快餐长大的孩子都到上初中、高中了，一些孩子除了洋快餐，其他什么东西都不吃），很多家长开始反思；而且最近这段禽流感原因，也影响到吃的人数了；麦当劳CEO等因为长期食用该公司产品猝死等新闻对人们也是有震撼的；可选择的东西越来越多。现在，北京韩国菜很热，东南亚菜系也有不少追随者。</P>
<P>不过，感觉在中国的中小城市，这个市场应该刚刚起来。对于外资的快速消费品类企业来说，大城市的市场基本已经饱和，下一轮应该是（未来的5-10年），机会在中小城市</P>

[此贴子已经被作者于2006-2-19 13:01:39编辑过]

graceyang

<P>为什么？浙江肯德基这么火而全国生意却不好？想做这个经营，应该研究一下，这个里头说不定有不少有价值的东西。</P>
<P>就之前的观察而言，从经营上看，肯德基其实比麦当劳更用心。从一进入中国开始，就推出一些更加符合中餐习惯的改良产品就可以看出。不过这反倒成为阻碍自身发展的问题了，但是模仿中餐有几个问题：第一，做中餐很难量化标准化，不同店之间质量未必统一，这也是中果餐饮连锁难以做大的原因，很难复制，盐少许，酱油若干，这个没法搞；中国人对汉堡好不好是没有概念，因为没有比较，但是中餐太有发言权了，肯德基搞得出来合乎中国人胃口的东西吗？！而麦当劳是不管任何中国特色的，就是跟美国一致配方和口味，最多在重庆、四川多给你配个辣椒包而已。而且，麦当劳在地产操作上更有水平。</P>
<P>以前星巴克北中国（在中国两家合资方划江而治，杭州那里的都属于上海那家公司的）的总裁孙大伟，曾经被誉台湾的麦当劳之父，曾经讲过一些操作模式，很有意思，很有借鉴意义。但是不知道为什么北中国星巴克很多年都没有赢利。同样一个模式，放到不同细分人群中，却失效了。</P>
<P>但显然，肯德基应该更符合人们的健康习惯一些。</P>

[此贴子已经被作者于2006-2-19 20:08:45编辑过]