天台--寻食记

蓝色柴爿花

天台--寻食记 作为天台特色小吃的一个记录。发上分享吃在天台的美味食物，实属人生一大快事。

鸡子浆 如何起源我不清楚：有知道的街友请告知。














友情提示：此小吃店位于济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一家。

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喝的有了鸡子浆，吃的自然首选油煎扁食，扁食天台有的地方叫汤包 ，有的地方叫温暖。

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鏊上油煎扁食

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在电视媒体上看到过两次报道有关于天台小吃的节目，个人感觉在电视上出现过天台小吃店，不是能全面代表天台美食的，特此贴加以补充。

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葱油饼 应该也是天台街上常见的小吃之一，价格不贵。
友情提示：此葱油饼烤炉位于济公亭后面永宁村口的桥头走进左手第一摊位。

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糊拉汰顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台小吃的家常便饭之一。
　　不过要做得好，还得讲点技术。譬如，麦粉调水的稠薄，锅里油量的多少，火候的旺猛与否，都要恰到好处。否则，遢上的粉糊不是溜了，就是紧贴在镬面上起不来，那就成不了糊拉汰，倒成了一塌糊了。当然，在巧手下，完全可以使它张张薄如纸、圆如镜、透光亮，揩些油、葱、蒜，吃起来香味四溢，松软适度，可口极了。

此店铺地址位于天台水厂路24号。这家的糊拉汰是相当地道。

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灰常好，支持，下次按照楼主推荐一一品尝！！！！！

有点奇怪，这叫法咋有点别扭啊，火烧饼怎么就叫葱油 ...
破马甲 发表于 2010-8-26 07:49

好像很多人叫葱油饼的，这个火烧饼还有一种口味是海苔加糖的做法；这个摊应该是葱油味的比较出色。那就权且叫葱油饼。

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还有那个扁食不是油炸好不好，是煎！！！

油炸的不好吃！煎的好吃！
破马甲 发表于 2010-8-26 07:51

哈哈 马上去更正这个煎字！

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海苔的叫苔饼，甜的.
破马甲 发表于 2010-8-26 07:57

嗯，都是同一个炉子里烤出来的。应该也是火烧饼。