走进街头古镇.品味街头美食

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:37:39

昨天与金老虎同行的家伙来报到啦！
街头饭店的糕念（音译，nian字要造字）是传统工艺，老板娘亲自做，每蒸笼五六斤，配方保密，老板娘打死也不说哦
老板娘施大姐在街头饭店工作20年，糕念是她的婆婆，也就是现任老板的妈妈教给她的

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:39:27

红色的酒是九遮村九遮农家何老板家的绝活
叫酒做酒，倒出来后颜色是橘红色的，美貌极了，红色是因为加了红曲
第一遍做出来的酒当成水，再做一遍酒
香甜软糯，人格保证相当好喝，酒精度8度左右

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:45:54

我是天台报美食版编辑，这一次是我为了过年期间美食版“家的味道”系列专题，特地去街头镇吃喝的，餐饮协会的会长叶老师也一起去的
昨天下午时间实在太紧，街头镇美食资源实在很丰富，以后为了做版面至少还要去1次，自己去吃去玩要去n次

美食版每周一个，每周四5版，已经出了2期，今天这期是新版天台满汉全席——新十六会签

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:46:37

八卦一个，金老虎以前做过厨师……

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:57:57

九遮农家的何老板说，酒做酒只有两个人会做，其中之一就是他
在那里吃了饭如果需要带点酒糟回家可以问他要，红曲酒糟可以用来给菜调色

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 09:59:23

年糕是在山头下村拍的，街头镇规模较大的捣年糕的有3个地方，街一、街四和山头下，街头镇政府的人说的

大发横财两毛 · 发表于 2011-1-13 10:00:19

那个外面黄黄的，里面白白的年糕是什么年糕啊？有人认识吗？
刚开始以为是加了红糖，但里面是白色的啊

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