请教正宗天台糊拉沸做法，多谢

maxey

<P>本人在外多年，麦饼、糊拉汰这些东西太难做了，想想只有糊拉沸容易些，就象煲汤一样简单，但想不起正宗天台做法要放什么料了，请各位看客请指为谢!</P>

hongq

maxey

<P>多谢大家指教</P>

graceyang

<P>哪天在家试试。这些以前都没怎么学会</P>

丁

<B>以下是引用<I>添添</I>在2006-3-12 17:15:00的发言：</B>
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错!连主料都弄错了,应该是"米粉".番薯粉只有甜糊的时候才用的啊!

<P>你这个添添，怎么乱说？？？全天下糊辣沸都是番薯粉做的，你怎么用米粉？你准备做米粉糊啊？</P>

丁

<P>还是我来教你吧：</P><P>粉料：番薯粉，藕粉，一切淀粉皆可　适量在冷水中泡开备用，注意要用冷水．泡成很稀的象饭汤就可以了</P><P>馅料：冬笋，香菇，川豆牙，土豆，豆腐干，油泡，年糕，青菜，腊肉（这是主流材料，自己喜欢什么放什么）全部切丁炒熟备用　注意要炒熟．咸淡掌握好</P><P>烧开水，下馅料，再烧开，现在是关键时刻，淀粉水往里慢慢倒，一边搅拌，要一个方向搅拌，注意掌握干稀程度，一般生手会烧的太干，事实上只要往里倒的时候多注意观察，尽量少倒淀粉水，少了可以多倒点，倒多了就完蛋了．</P><P>好吃了，大家快点吃！</P>

likely_qh

<P>主料的番薯粉实在找不到也可以用西湖耦粉代替！</P>

likely_qh

<P>主料实在找不到也可以用西湖的耦粉代替</P>

一诺千金

偶记得是番薯粉滴！