后司街

 找回密码
 注册
搜索
楼主: BELIEVE

自家酿酒小记

[复制链接]
 楼主| 发表于 2013-2-11 13:51:10 | 显示全部楼层
水水 发表于 2013-2-11 13:48
酿酒一共要几天?

一个月左右就可以了
不过再长点也没关系
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-2-11 14:26:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:28 编辑

装入就坛子,加入凉白开








本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-2-11 14:27:31 | 显示全部楼层
等待发酵




本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-2-11 14:30:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:33 编辑

再经过一个月左右的发酵,酒基本就形成,如果不注意有可能会酸掉变成醋,哈
以上只是家庭式做法,非正规方式也

点评

最后成酒还是醋,应该和红曲、酵母的品质,酒坛、水的灭菌是否彻底,加工环境、加工人员手卫生,以及酒坛是否密封、酿制时间有关,如果这些都做好了,酿出来的肯定是酒!  发表于 2013-2-17 09:24
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-2-11 14:32:56 | 显示全部楼层
水水 发表于 2013-2-11 13:07
哇塞 红的哎

带瓶杭州搓几啊


回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-2-11 14:53:03 | 显示全部楼层
一个月后

擦擦,那不是只能清明你回家才能带杭州出来啦?

强烈要求大家组团去抢酒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-2-11 15:00:31 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-2-11 16:56:32 | 显示全部楼层
这个帖子必须是精华!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-2-11 16:59:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 17:02 编辑
水水 发表于 2013-2-11 14:53
一个月后

擦擦,那不是只能清明你回家才能带杭州出来啦?

哈哈,欢迎来抢
不过你好像不认识我家在哪里吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-2-11 18:32:32 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|后司街 ( 浙ICP备05034203号-1 )浙公安网备33010602003735

GMT+8, 2024-3-29 21:21 , Processed in 1.064660 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表