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自家酿酒小记

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发表于 2013-2-11 13:05:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:17 编辑

大年初二,雨,不适合外出,于是在家帮老爸、老妈酿酒。
虽然自己酿的没有卖的好看、有卖相,不过喝起来可是舒服的很,最近在家里和老爸小酌几杯,那滋味就一个字----美啊
先上瓶成品

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发表于 2013-2-11 13:07:03 | 显示全部楼层
哇塞 红的哎

带瓶杭州搓几啊
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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:08:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:11 编辑

原材料之一:红曲



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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:12:35 | 显示全部楼层
原材料之二:酵母
未碾碎的

碾成粉末的

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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:14:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:21 编辑

原材料之三:糯米
需要浸泡一段时间,时间长短对成品是否有影响有待研究,且听下回分析哈


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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:20:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:28 编辑

辅助工具之一:饭蒸,估计有人可能不认识了吧,嘿嘿
以前还没有机器捣水糕的时候,都是把糯米放饭蒸里蒸熟,然后放捣臼里捣烂捣匀,再做成年糕,捣麻糍也是如此

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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:21:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 14:36 编辑

辅助工具二:酒坛子,都认识的东西就不多说了哈

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点评

叫酒雕的说...  发表于 2013-2-13 21:32
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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:21:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:30 编辑

辅助工具三、四:二尺锅,煤炉子


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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:22:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:41 编辑

将泡好的糯米倒入饭蒸,等水沥干





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 楼主| 发表于 2013-2-11 13:22:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 BELIEVE 于 2013-2-11 13:41 编辑

沥水中




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