纳顿庄园边走边吃之土族圈圈席

七浮云近来

　　期待了很久，一场说走就走的旅行让我来到了美丽的青海，来之前的我没有想过要去看什么风景或是这里有哪些景点，没有任何准备，偶然听到房东说起纳顿庄园的名字，就像有魔力一样深深吸引了我，不知道有没有点《唐顿庄园》的影响，哈哈，之前看过英剧《唐顿庄园》的朋友应该都知道一句经典台词，　“It just happens. And we should live with it”，翻译过来就是世事无常，我们要随遇而安，既然已经来了，那就跟着心走，去看看这个有魔力一般的纳顿庄园。    　　

　　我是一个十足的吃货，几乎是走到哪吃到哪，每到一个地方，我都会品尝当地的特色美食，在我眼里，美食就是一个地方最鲜艳的标志，纳顿庄园作为一个展现土族民俗文化的景区，那土族的特色美食自然是少不了的。纳顿庄园为了还原土族人民的真实生活场景，特意安排了最具土族特色的美食“圈圈席”，那么，做我吃货的话自然是要去感受一番的啦！传说土族的圈圈席一般是设在羊圈里面的，去的时候真是吓了一跳，作为一个土生土长的南方妹子，这样粗犷的习俗着实吓了我一跳，虽然我是有些女汉子潜质，但是坐在这羊圈里面吃东西，想想怎么吃得下嘛，同行的帅哥导游不止是不是看出了我的顾虑（哈哈，暂且让我自我满足下），亲切的讲起了土族圈圈席的来历，土族的先民是阴山白达勒达和草原黑达勒达的结合体，他们原先都是游牧民族，后来才慢慢发展农业随着人口的增加，土地的开垦，逐步成为以农为主的民族。但是土族呢还是沿用了游牧民族的习惯，无论是遇到喜事还是丧事，都会以一种特殊的待客方式—圈圈席来重温他们的过去，就是我们现在要去平常的圈圈席啦。帅哥导游告诉我，其实之所以把圈圈席设在羊圈主要是因为冬天的青藏高原，千里冰封，万里雪飘，寒风刺骨，冬无暖日。如果把圈圈席设在野外的确不太现实，而设在屋檐下也不合适，而三四十平米的羊圈确实可以充分利用的好空间，他们把羊圈的粪土清理出来，打扫干净，填上晒干的白土，点燃柏树的枝叶用作熏香，既可以除异味，也可以消毒。终于来到吃饭的地方啦，事实证明我是想多了，由于土族圈圈席的精髓是他们的形式，我们看到纳顿庄园是将若干的小条桌摆成马蹄形，然后席地而坐，桌上的餐具都是木制品，木碗、木勺、木盘、木碟、木筷，据说是当地的一种灌木所制，显得十分朴素，看上去特别舒服。之后，哇咔咔，我期待已久的美食终于来了，上来了各种油炸点心，我都叫不上名字了，上图一张





　　倒上香甜的奶茶，而茶壶、酒壶上系有一撮白色羊毛，帅哥导游告诉我因为土族先民是牧羊的，崇尚白色，有吉祥之意，这样是土族对历史的一种追忆。之后上的烤全羊应该算是一道大菜了，上羊之前，还有个仪式首先，由主持仪式的土族阿吾用土语说了一些欢迎词，之后，阿姑们唱起优美动听的歌曲，向我们敬吉祥如意三杯酒。之后四个土族小阿吾抬着木制的器具，上面放置烤好的全羊，并将其放置于圈圈席中间，而羊体的装扮也别具一格，四周饰以绿色菜叶，羊头系上红彩绸，两边插有刀具。

　　在主持人的说辞后，将肉削成小块分发到每个客人碗里，我尝了一口，真真是肉质鲜美，令人永生难忘，后来还笑谈说，这烤全羊是富人家的宴席才有的，我也算是体验了一次贵族客人的待遇哇！饭局，当然离不开美酒啦，当地特色的美酒更是让宴席上的嘉宾兴致高涨，整个过程在欢乐的氛围中举行，加上小阿姑们的吟唱，真的是歌舞升平、美酒飘香，烘托出一派欢乐、祥和并不失尊贵的景象。

　　这趟去的纳顿庄园，让土族的圈圈席收入了我的美食宝典，果然预感是没有错的啊，纳顿庄园真的是有魔力的地方，也让我的此次的青海之行不虚此行啊！